Kế hoạch bài dạy Khoa học tự nhiên 6 - Tuần 32 - Năm học 2022-2023 - Trường THCS Trần Kim Xuyến

Nội dung tài liệu: Kế hoạch bài dạy Khoa học tự nhiên 6 - Tuần 32 - Năm học 2022-2023 - Trường THCS Trần Kim Xuyến

1. Ngày 22/4/2023 Tiết 62,63 Glucozơ(푪 푯 푶 ) , Saccarozơ(푪 푯 푶 ) A. Mục tiêu: - Nắm được công thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hóa học và ứng dụng của glucozơ, saccarozơ - Viết được PTHH phản ứng tráng gương, phản ứng lên men glucozơ. - Rèn luyện kỹ năng viết PTHH. của glucozơ ,saccarozơ - Giáo dục tính cẩn thận, lòng say mê môn học. B. Chuẩn bị + Dụng cụ : ống nghiệm, kẹp gỗ, giá thí nghiệm, đèn cồn. + Hoá chất : Mẫu glucozơ, dd AgNO3, dd NH3, dd ancol etylic, nước cất C. Hoạt động dạy học 1. Ổn định lớp 2. Bài mới: I. Gucozo HOẠT ĐễNG 1. Trạng thái tự nhiên, tính chất vật lý - GV yêu cầu học sinh đọc thụng tin a) Trạng thỏi thiờn nhiờn: mục I, II sgk trang 151 - Có nhiều trong hầu hết các bộ phận ? Trạng thỏi tự nhiờn của glucụzơ cú của cây ( đặc biệt là quả nho chớn ), có nhiều nhất ở đõu trong cơ thể người và động vật. - GV cho học sinh quan sát mẫu b) Tớnh chất vật lý: glucozơ, thử tính tan, mùi vị -> Hoàn - Là chất rắn không màu, khụng mựi, thành phiếu học tập 1 sau: vị ngọt, tan nhiều trong nước. Điền các từ sau vào chỗ trống ( rắn, nhiều, ít, ngọt, lỏng) Glucozơ là chất ., tan . trong nước, có vị .. HOẠT ĐễNG 2 Tính chất hóa học
2. - GV làm thí nghiệm biểu diễn: Nhỏ 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ: vài giọt dd bạc nitơrat vào dd C6H12O6 + Ag2O NH3,t C6H12O7 + 2Ag amoniac, thêm dd glucozơ, cho vào Glucozơ bị oxyhúa thành gluconic. cốc nước nóng. Phản ứng này gọi là phản ứng trỏng ? Hãy quan sát hiện tượng, nhận xột gương ? Ứng dụng của phản ứng này ( cụng nghệ trỏng gương, phớch ) - GV: Phản ứng này là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ đã bị oxi hóa thành gluconic. - GV cung cấp thụng tin về lờn men 2. Phản ứng lên men rượu rượu của glucozơ C6H12O6 men 2 C2H5OH + 2 CO2 Vớ dụ : Nho chớn -> rượu nho Nhiệt độ thớch hợp là 30 – 320C HOẠT ĐễNG 3 ứng dụng của glucozơ - Giỏo viờn yờu cầu học sinh đọc thụng Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng tin mục IV của người và động vật, được dựng để ? Hãy nêu ứng dụng của glucozơ mà pha huyết thanh, sản xuất vitamin C, em biết tráng gương, phớch... - Lớp bổ sung -> gv chốt lại ý đỳng II. SACCAROZO HOẠT ĐễNG 1. Trạng thái tự nhiên - Gv gọi một học sinh đọc cả lớp nghe -> một học sinh khỏc nờu được: ? Cho biết trạng thái thiên nhiên của - Saccarozơ có nhiều trong thực vật saccarozơ. như mía, củ cải đường, thốt nốt trong mớa 13% HOẠT ĐễNG 2 Tính chất vật lý - Giỏo viờn: Hướng dẫn học sinh làm - Cỏc nhúm làm thớ nghiệm dưới sự hướng dẫn của giỏo viờn thớ nghiệm theo nhúm
3. + Lấy đường saccarozơ cho vào ống => Saccarozo là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. nghiệm -> Quan sát trạng thái, màu sắc. + Thêm nước vào lắc nhẹ, quan sát HOẠT ĐễNG 3 Tính chất hóa học - Giỏo viờn hướng dẫn học sinh làm thí - Cỏc nhúm làm thớ nghiệm -> đại diện nghiệm theo nhúm nhúm nờu hiện tượng, nhận xột + Thí nghiệm 1: Cho dung dịch -> Ở thớ nghiệm 1 : khụng cú hiện saccarozơ vào dung dịch AgNO3 (trong tượng gỡ xảy ra, chứng tỏ khụng cú NH3) sau đó đun nhẹ -> quan sỏt phản ứng trỏng gương + Thí nghiệm 2: Cho dung dịch -> Đã xảy ra phản ứng tráng gương, đó saccarozơ vào ống nghiệm, thêm một là khi đun nóng dung dịch saccarozơ vài giọt dung dịch H 2SO4 đun nóng 2 có axit làm chất xúc tác, saccarozơ bị đến 3 phút -> Thêm dung dịch NaOH thủy phân tạo ra glucozơ và fructozơ. vào để trung hòa C12H12O11 + H2O axit, t C6H12O6 + -> Cho dung dịch vừa thu được vào C6H12O6 ống nghiệm chứa dung dịch AgNO Saccarozo Glucozơ 3 Fructozơ trong dung dịch NH3 ? Hãy quan sát hiện tượng và nhận xét - GV: Giới thiệu về đường fructozơ HOẠT ĐễNG 4 ứng dụng ? Hãy nêu ứng dụng của saccarozơ - Thức ăn cho người, động vật, là ? Tờn một số nhà mỏy đường ở Việt nguyờn liệu cho cụng nghiệp thực Nam phẩm, nguyờn liệu pha chế thuốc - Nhà mỏy đường Lam Sơn, Biờn Hũa, La Ngà, Quảng Ngải... 4. Củng cố: ? Nhắc lại nội dung chính của bài. - Giỏo viờn đưa ra thụng tin bổ sung:
4. +) Cụng thức phõn tử của glucozơ như sau: HOCH2 – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH = O +) Phản ứng của glucozơ với dd AgNO3 trong NH3 như sau AgNO3 + NH3 + NO3 -> AgOH + NH4NO3 AgOH -> phức hệ bền [ Ag(NH3)2] OH HOCH2 – (CHOH)4 – CHO + [ Ag(NH3)2]OH -> HOCH2 – (CHOH)4 – COONH4 + 2 Ag + 3 NH3 + H2O Bài tập : Hoàn thành các phương trình cho sơ đồ sau: Saccarozo Glucozơ Rượu etylic Axit axetic Etyl axetat Axetat natri ( Gợi ý : lần lượt tỏc dụng với : nước, lờn men, men giấm, axớt + ancol, dd NaOH ) 5. Dặn dũ : Bài tập về nhà 1 - 6 trang 155